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「 手軽にご馳走 」

今年も残すところ後わずかとなりました。もう12月、やっと12月...皆さんにとってどのような年でしたか?一年の終わりであるこの時期は、何かと忙しいですね。そんな時は手間をかけずに、ささっと出来るお料理で食卓を華やかにしたいものです。見た目は豪華、でも実は手軽にできるメニューをご紹介します。

豚肉とにんじんの柚子マリネ

柚子の爽やかな香りと酸味で、豚肉と人参がさっぱりと美味しいマリネ。人参はさっとゆで、豚肉は沸騰手前くらいのお湯で柔らかくゆでる事が重要です。前菜やオードブルにぴったりの一品。

ぶりのソテー・酒粕ソース

相性の良い発酵食品「酒粕」と「味噌」で作った濃厚なソースは、ぶりにとても良く合います。粕汁を食べているみたいです。お皿にソースを敷き、焼いたぶりと水菜をのせる、という少し目先の変わった盛り付けがポイント。

冬の一大イベント、クリスマスのメニューとしてもおすすめ!

ハムのキッシュ

パイシートを使っているので、手早くできます。ハムと彩の良い野菜をたくさん入れて焼き上げたキッシュ。調味料を使わなくても、ハムの旨味だけで充分です。とっても華やかで、食卓を一気に豪華にしてくれます。

チョコレートスコップケーキ

深さのある容器に、スポンジ・フルーツ・クリームをどんどん重ねて行くだけ。簡単なのにおしゃれなケーキです。スコップ(スプーン)ですくうように取り分けるのが特徴。今回はスポンジの部分を、コープスのロールケーキを使って作ったチョコレートスコップケーキ。チョコと相性の良い、バナナとくるみの食感がアクセントになっています。

色鮮やかで目を引くお料理は、気分を盛り上げてくれます。家族や友人と一年を振り返りながら、楽しい年末をお過ごしください。

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