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春野菜を食卓に

先日、今年初めてのツバメを見かけました。いよいよ春本番ですね。
今回は春野菜も取り入れて、簡単にできるメニューを紹介します。


新じゃがの明太子炒め

みずみずしい新じゃがいもは、炒めて食感を楽しみましょう。
辛子明太子をレモン汁でほぐしておくと、じゃがいもに絡みやすくなります^^
彩りにスナップえんどうも一緒に炒めます。


春野菜のバター煮

たけのこ・新たまねぎ・にんじん・アスパラガス。
美味しい春野菜の煮物もバターの風味でコクが出て、木の芽の香りがアクセントになります。
自家製のゆでたけのこなら、さらに美味しさUP!ですね^^


コールスローサンド

きゃべつとにんじんのコールスローがたっぷりのサンドイッチです。
ボリュームに負けないように、6枚切りを使っています。


とろり豆腐のポタージュ

コープスのとろり豆腐のクリーミーさを活かしたスープです。
豆腐は泡だて器で混ぜると、簡単になめらかになります。
最後に豆腐を加えて、沸騰させないのがポイントです。
やさしい豆腐の風味は「コールスローサンド」にもよく合います。

∪∩∩∪ 

   

この時期にしか味わえない春野菜で食卓を彩りましょう。
食事で季節を感じる事が出来るのは幸せな事ですね^^

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