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離乳食

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パプリカのピュレ

0 つくったよ

材料

(作りやすい分量)

パプリカ…1/4コ

つくり方

(1)パプリカは種と白い部分を除き、ラップで包んで電子レンジ(500W)で1分加熱し、冷ます。

(2)薄皮をむき小さく刻み、柔らかくなるまでゆでる。

(3)よくすりつぶし、ゆで汁を少し加えてのばす。

ポイント

レンジにかけたらしばらく置き、冷水で冷まします。端の部分に包丁を入れ引くと、すっと皮がむけます。
水分が蒸発しやすいので、たっぷりの水から10分くらいゆでます。
多めにつくり、小分けして冷凍すると便利です。
おかゆなどにのせるといいですよ。
大人用には、薄皮をむいたパプリカをマリネなどにするとおいしいですよ。
ピュレは、砂糖とレモン汁を加えてゼラチンで固めてゼリーにしたり、フレンチドレッシングに混ぜてもきれいです。

  

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