ぶりと大根の煮物
わが家ならではの冬の定番はやっぱりぶり大根、やわらかく煮えた昆布もいっしょに頂きましょう。
調理時間： 40分
材料費： 約940円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ぶり…３切（３００ｇ）
・塩…少々
・大根…1/2本（６００ｇ）
・しょうが…２かけ
・水…２カップ
・早煮昆布…２０センチ
＜調味料＞
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・塩…小さじ1/4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)ぶりはひと口大に切り、塩をふる。鍋に水と昆布を入れる。大根は１センチ厚さの半月切りにする。しょうがはうす切りにし1/3量は細いせん切りにする。
(2)昆布を引き上げ、食べやすく切り鍋に戻す。大根を加え、柔らかく煮る。ぶり・しょうが・＜調味料＞を加えて、落としぶたをして柔らかくなるまでコトコト約２０分煮含める。
(3)器に盛り、細切りしょうがをのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
大根はでんぷん分解酵素ジアスターゼを含み、でんぷんの消化を助けてくれます。
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