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肉料理

串かつ

豚肉、れんこん、エリンギ、白ねぎの串かつは、食感が楽しめるちょっと大人の取り合わせ。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1000円
塩分
6.9g
カロリー
1600kcal

(全量あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉とんかつ用…2枚(250g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・れんこん…50g
・白ねぎ…1本
・エリンギ…1本
・竹串(15センチ)…12本
・小麦粉…大さじ2
・たまご…1コ
・パン粉…1カップ
・揚げ油
・きゃべつ…3~4枚
・ウスターソース…大さじ3

つくり方

(1)豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。

(2)れんこんは1~1.5センチ厚さのいちょう切りにし、さっとゆでる。白ねぎは3センチのぶつ切り、エリンギはたて半分に切り、3センチに切る。

(3)豚肉と(2)の野菜を交互に串さす(12本作る)。

(4)(3)に小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけ中温の油でカラリと揚げる

(5)器に盛り、角切りのきゃべつとウスターソースを添える。

食で健康づくり

串かつは、肉類や、えび・いかなどの魚介類と一緒に、じゃがいも・かぼちゃなどの野菜もいろいろ刺して楽しみましょう。

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