キャベツとえびの塩炒め

キャベツの甘みを生かした淡白な味つけ、えびときくらげを加えたさっぱりした中国風総菜。

調理時間: 15分

材料費: 約490円

塩分: 0.5g (1人前あたり)

カロリー: 87kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・えび(中)…130g
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・酒…小さじ1
・かたくり粉…小さじ1
・きゃべつ…300g
・カットきくらげ…5g
・塩…小さじ1/4
・油…大さじ1と1/2

<合わせ調味料>
・水…1/4カップ
・鶏がらスープ…小さじ1/2
・こしょう…少々
・かたくり粉…小さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)えびは殻と背わたを取る。たて半分に切り下味をつける。

(2)きゃべつは4センチの角切りにする。きくらげは熱湯で戻す。

(3)<合わせ調味料>を作る。

(4)フライパンに油を熱し塩を入れ、きゃべつときくらげを炒める。きゃべつがしんなりしたら、えびを加えて手早く炒め<合わせ調味料>を回し入れ、とろみがついたら火を止める。

 ※油がはねるので注意しましょう

 ※塩を加えると色よく炒められます

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...87kcal
  • 塩分...0.5g

食で健康づくり

きゃべつはビタミンCが豊富な淡色野菜。アクやクセがないので、いろいろな料理に使えます。

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