初夏のハッシュドビーフ

新たまねぎで作るとほんのり甘くやわらか、グリーンアスパラで初夏の彩りと味わいを。

調理時間: 20分

材料費: 約2150円

塩分: 1.5g (1人前あたり)

カロリー: 680kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・牛肉うす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・新たまねぎ(大)…1コ
・にんにく…1かけ
・バター…20g
・グリーンアスパラガス…1束

<A>
・赤ワイン…1/4カップ
・水…1カップ
・トマトピューレ…1袋(200g)
・とんかつソース…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・ベイリーフ…1枚

・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、にんにくはみじん切りにする。アスパラは根元の皮をピーラーでむいてから3センチ長さの斜め切りにする。

(2)フライパンにバターを溶かし、にんにく・たまねぎの順に炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。<A>を加えて約10分煮る。最後にアスパラを加え色よく煮る。

(3)ご飯と「2」を器に盛り、パセリをふる。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...680kcal
  • 塩分...1.5g

食で健康づくり

牛肉には亜鉛が含まれています。亜鉛は味覚を正常に保つ働きをします。

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