えびフライ
オーソドックスなえびフライはわが家で人気、タルタルソースを手作りすればおいしさひときわ！
調理時間： 30分
材料費： 約1250円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 280kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・えび（大）…１袋（２４０ｇ）
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
＜衣＞
・小麦粉…大さじ２
・たまご…１コ
・パン粉…2/3カップ
・揚げ油
＜タルタルソース＞
・ゆでたまご…１コ
・たまねぎ（みじん切り）…大さじ１
・ケイパー（みじん切り）…大さじ１
・パセリ（みじん切り）…小さじ１
・マヨネーズ…大さじ４
・塩…少々
・こしょう…少々
・きゃべつ…２～３枚
・にんじん（細）…５センチ
・パセリ…１本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)えびは殻と、つまようじで背わたを取り、腹側に数箇所切れ目を入れてのばして、塩・こしょうする。
(2)小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、中温の油でカラリと揚げる。
(3)ゆでたまごをみじん切りにし、たまねぎは水にさらし絞る。その他の材料を混ぜ＜タルタルソース＞を作る。
(4)きゃべつ・にんじんをせん切りにし混ぜ合わす。皿にえびフライとせん切り野菜を盛り＜タルタルソース＞をかけ、パセリを飾る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
えびは頭の付け根がしっかりしていて、殻につやがあるものが新鮮です。
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