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肉料理

スパイシーから揚げ

ウスターソースに黒こしょうがとってもスパイシー、パーティーでも人気の冷めても美味しいから揚げ。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1050円
塩分
0.9g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…400g
・にんにく…1かけ

<A>
・ウスターソース…小さじ2
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1~2
・塩…小さじ1/3
・かたくり粉…大さじ2
・きゅうり…2本
・セロリ…1本
・にんじん…1/2本
・フライドポテト(冷凍)…1袋
・揚げ油

つくり方

(1)とり肉は大きめのひと口大に切り、中央の厚い部分に切り目を入れる。 ※とり肉は切れ目を入れると味がしみ込みやすく火が早く通ります。

(2)にんにくをすりおろし肉に加え、<A>も加え混ぜる。手でよくもみ込み、しばらくおく。

(3)きゅうり・セロリは1センチ角、にんじんは8ミリ角のスティック状に切る。

(4)冷凍ポテトを揚げてから、とり肉も揚げる。 ※ポテトを入れて油を注ぎ中温で色づくまで揚げると油がはねません

(5)皿に(3)と(4)を盛りつける。※好みでレモンを添えてもOK!

食で健康づくり

から揚げは、少し低めの中温で火を通し、最後に火を強くするとからりと揚がります。

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