鶏おでん

鶏肉からのさっぱりした旨みスープが具に染みて、初秋の食卓に温かみを届けるやさしい味。

調理時間: 40分

材料費: 約1400円

塩分: 3g (1人前あたり)

カロリー: 540kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・とり肉もも(大)…1枚
・厚揚げ… 4コ
・板こんにゃく…1枚
・だいこん…1/2本
・にんじん…1本
・さといも(冷凍)…1袋
・水… 8カップ
・だしパック(いりこ)… 2袋
・早煮こんぶ…30センチ

<調味料>
・酒… 1/2カップ
・みりん…1/4カップ
・しょうゆ…大さじ3
・塩…小さじ1/2

・練りからし…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 鶏肉は4~6つに切る。厚揚げは味がしみ込みやすいよう竹串でさす。こんにゃくは格子状に切り込みを入れ三角に切る。大根は2cm厚さの輪切りにし、下ゆでする。にんじんは1cmチ厚さの輪切りにする。

※にんじんは細い時は斜め切りにする

(2) 鍋に水・だしパック・こんぶを浸し、こんぶが柔らかくなったら食べやすく結ぶ。

(3) (2)に調味料とさといも以外の材料を入れ、中火で約20分煮る。(だしパックは5~6分したら取り出す)

(4) さといもを加え、さといもが柔らかくなるまで煮込む。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...540kcal
  • 塩分...3g

食で健康づくり

こんぶにはカルシウム、鉄などのミネラルが含まれています。捨てずに上手に使いましょう。

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