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魚料理

夏野菜とえびの天ぷら

天ぷらなら野菜もパクパク食べられますね、縞々模様にした可愛いえびとカラッと揚げて。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1150円
塩分
0.9g
カロリー
530kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび …8尾
・小麦粉 … 少々
・なす(小) … 2本
・れんこん … 8センチ
・三度豆 … 1袋
・さつまいも … 1/2本
・焼きのり … 1/2枚

<衣>
・小麦粉 … 1カップ
・たまご1コ+冷水 1カップ

・揚げ油
・めんつゆ … 適宜
・だいこん(すりおろし) …200g
・一味唐辛子 … 少々

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1) えびは水分をしごいて出してから、尾を1節残してハサミで斜めに切りそろえる。殻をむき、背わたを取り、切り込みを入れる。

なすは半分に切り、茶せん状に切り込みを入れ水に放つ。れんこんは輪切り、三度豆は半分に切る。さつまいもは1cmの輪切りにし、レンジで2分加熱する。

(2) <衣>を合わせる。えびに小麦粉をうすくまぶす。

(3) 野菜に<衣>をつけ、中温の油で揚げる。えびは<衣>をつけ、細幅に切ったのりを巻いて揚げる。

(4) 皿に天ぷらを盛り、つゆ・大根おろし・一味唐辛子を添える。

<献立例>

●モロヘイヤの酢の物

●豆腐となめこの赤だし

食で健康づくり

使用済み揚げ油は、こしてふたをし、暗い場所に置き、空気に触れさせないように保管しましょう。

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