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卵料理

ゴーヤのスクランブルエッグ

チーズをプラスして洋風アレンジしたゴーヤ料理、卵と豚肉も入って栄養満点の夏らしい一品の完成。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約530円
塩分
1g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・たまご…4コ
・ミックスチーズ…50g
・こしょう…少々
・豚肉うす切り…100g
・ゴーヤー…1本
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ2

コープス商品材料

ゴーヤ

ゴーヤ

●有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●畝を高くして排水を良くしたり、こまめにハウスの温度・湿度を確認しながら換気を行ったり、ツルの除去を定期的に行い日当たりを良くするなどで病気を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。

つくり方

(1) ボウルにたまごを割り、チーズ・こしょうを加え軽く溶きほぐす。

(2) 豚肉は細切りにする。ゴーヤーは縦半分に割り、わたをきれいに取り除き、うす切りにする。

(3) フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。ゴーヤーを加え好みの固さに炒め、塩・こしょうをする。残りの油を回し入れ、(1)の卵を流し入れる。強火で手早く箸で大きく混ぜ合わせ、卵がふんわりしたら半熟程度で火を止め、皿に盛る。

<献立例>

●にんじんのごま酢和え

●厚揚げとなすのみそ汁

食で健康づくり

ゴーヤーはビタミンCが豊富。ビタミンCは必要量以上吸収されると排出されるので毎日摂るようにしましょう。

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コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

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