南蛮焼きとり丼
カリッと焼いた鶏肉＆コクのある＜たれ＞で食欲増進、野菜もたっぷりでバランスのいい家族思いの丼。
調理時間： 20分
材料費： 約850円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 550kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とり肉もも（大）…1枚
・塩…小さじ1/5
・黒こしょう…少々
・ごま油…大さじ1/2
・チンゲン菜…1/2束
・エリンギ…1本
・白ねぎ…1本
・にんじん…1/4本
＜たれ＞
・酒…大さじ3
・オイスターソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/2
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・ご飯…4杯分
・一味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉は厚みを均一にし半分に切り、塩・こしょうをする。（皮をフォークで数箇所突く）チンゲン菜は3～4cm長さに切り、軸は縦に2～3つに切る。エリンギは縦半分に切り、斜めうす切りにする。白ねぎも斜めうす切り、にんじんは細切りにする。
(2) ＜たれ＞の調味料を混ぜ合わせる。
(3) フライパンにごま油を熱し、とり肉を皮から焼き、焼き色がついたら裏返しふたをして焼く。最後はふたを取り強火にしてカリッとさせる。取り出してひと口大に切り、ご飯にのせる。野菜も炒めご飯にのせる。
(4) ＜たれ＞をフライパンに入れ、少し煮つめて(3)にかける。好みで一味唐辛子をふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...550kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
チンゲン菜はアブラナ科の緑黄色野菜。くせがなく、肉厚なので形くずれしにくく炒め物に向いています。
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