焼なすと春雨の涼拌
酸味のきいたタレで夏野菜をさわやかに味わう、ツルッとした食感がたまらない中国風冷製メニュー。
調理時間： 20分
材料費： 約450円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・なす…3本
・絹さや…10枚
・たまご…2コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…小さじ1
・春雨（乾）…80g
＜タレ＞
・しょうゆ…大さじ3
・酢…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・練りからし…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすは焼いて皮をむき、食べやすく裂いて冷やす。絹さやはゆでて細切りにする。
(2) たまごは塩・こしょうを加えて、溶きほぐす。油を熱したフライパンで、大きく混ぜて炒りたまごを作り冷ます。
(3) 春雨は熱湯で2～3分ゆでて、水洗いし水気をきる。
(4) ＜タレ＞の材料を合わせる。
(5) (1)(2)(3)を器に盛り＜タレ＞をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...2.1g
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