粕汁
味わい、ボリューム、栄養のどれも申し分なし。どなたにも好まれるオーソドックスな粕汁です。
調理時間： 30分
材料費： 約680円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･塩鮭切身…2切
･だいこん…5cm
･にんじん…1/2本
･こんにゃく…1/4枚
･うすあげ…1枚
･ちくわ…1本
･水…4カップ
･だしパック…1パック
･酒粕…100g
･みそ…大さじ2～3
･牛乳…1カップ
･青ねぎ（小口切り）…2～3本
･七味唐辛子…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鮭は大きめのひと口大に切る。だいこん・にんじん・こんにゃくは短冊切り、うすあげは細切り、ちくわは輪切りにする。
(2) 鍋に水・だしパック・(1)を入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
(3) だしパックを取り出す。ボウルに小さくちぎった酒粕とみそを入れ、(2)のだしを少しずつ加え、泡立て器で混ぜて溶かす。
(4) (2)に(3)と牛乳を加え、ひと煮立ちさせ器に盛る。青ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる。
※牛乳を加えてからは、ぐつぐつと沸騰しすぎないようにしま しょう。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...2.2g
食で健康づくり
酒粕の表面に出る白いものは、アミノ酸の一種のチロシンで無害です。
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