丸ごと伊予柑マーマレード

伊予柑の香りと味わいを生かしたさわやかな生ジャム。甘さひかえめでヨーグルトとの相性もぴったりです。

調理時間: 30分

材料費: 約400円

塩分: 0.5g (1人前あたり)

カロリー: 340kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2と1/2カップ)

・伊予柑…2コ(約500g)
・砂糖…180g
・レモン汁…大さじ1
・水…2カップ

・バケット…1/2本
・プレーンヨーグルト…適量
・ミント…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 伊予柑は丸ごと熱湯で5分ゆでる。

(2) 横半分に切り、種を除き、いちょう切りにする。

(3) 鍋に(2)と砂糖・レモン汁・水を加え、中火~弱火でアクをすくいながら、約15分煮る。

(4) バケットは1cm厚さに切り、焼く。

(5) バケットにヨーグルトと(3)のマーマレードをのせミントの葉を飾る。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...340kcal
  • 塩分...0.5g

食で健康づくり

伊予柑は愛媛県(伊予)で多く生産されています。果汁が多く果肉もやわらかです。

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