ごまだれのぶりしゃぶ
お刺身で食べられるくらい新鮮なぶりで贅沢に。風味とコクのあるごまだれがリッチな味わい鍋。
調理時間： 15分
材料費： 約1890円
塩分： 3g （1人前あたり）
カロリー： 370kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･ぶり（生食用・短冊）…250g
･鍋とうふ…1丁（300g）
･板ゆば（乾）…1袋
･水菜…1束
･白ねぎ…2本
･水…5カップ
･だし昆布（10cm角）…1枚
･酒…1/2カップ
･塩…小さじ1/2
＜ごまだれ＞
･練りごま（白）…大さじ3
･砂糖…小さじ1
･酢…大さじ1
･しょうゆ…大さじ2
･酒…大さじ2
･だし…大さじ2
･七味とうがらし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ぶりはうす切りに、とうふはひと口大に、ゆばは水に通し2cm幅に切る。水菜は5cm長さ、白ねぎは斜め切りにする。
※ゆばは戻しすぎないように気をつけましょう
(2) ＜ごまだれ＞をよく混ぜ合わせる。
(3) 土鍋に水・昆布・酒・塩を入れ、火にかけ1）を煮ながらいただく。ごまだれと好みで七味とうがらしを添える。
※ぶりはサッとしゃぶしゃぶして、煮すぎないようにしましょう
栄養（1人前あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...3g
食で健康づくり
ごまは奈良時代に仏教と共に日本に伝えられました。
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