鯛のしゃぶしゃぶ
鯛と昆布の旨みで海の香りいっぱいの贅沢な味わい、ポン酢＆おろし大根でさっぱりといただきましょう。
調理時間： 20分
材料費： 約2500円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 310kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･鯛（お造り用）…肩身分
･鍋とうふ…1丁
･はくさい…1/6株
･白ねぎ…2本
･生しいたけ…1パック
･えのき茸（小）…1袋
･きくな…1束
･塩わかめ…50g
･水…6カップ～
･だし昆布（10cm角）…1枚
･実生ゆずポン酢…適量
･大根おろし…1/3本分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 鯛はうすくそぎ切りにする。
(2) とうふは食べやすい大きさに切る。はくさい・きくなはゆでて、きくなを芯にして「巻きす」でかたく巻き、3cm長さに切る。
※はくさいは向きを変えて互い違いに並べる
(3) 白ねぎは斜め切りにし、きのこは石づきを取る。わかめは水洗いして塩抜きをし、食べやすく切る。
(4) 鍋に水と昆布を入れ煮立て、(2)を加えて煮る。
(5) 鯛を加え、ぽん酢・大根おろしでいただく。
※鯛は煮すぎないようにしましょう
栄養（1人前あたり）
- カロリー...310kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
鯛は旨み成分のグルタミン酸やイノシン酸が豊富です。
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