コープCooking > 肉料理 > 牛肉 > 牛肉と根菜のオイスターソース炒め

肉料理

牛肉と根菜のオイスターソース炒め

歯ごたえある根菜と風味ある牛肉がぴったり、素材の取り合わせ食感を楽しむわが家の中国風。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1350円
塩分
1.6g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉もも薄切り…250g
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・しょうが(すりおろし)…小さじ1
・ごま油…小さじ1

・かたくり粉…大さじ2
・白ねぎ…1/2本
・れんこん(水煮スライス)…1袋(150g)
・長芋…1/4本(250g)
・油…大さじ2

<調味料>
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・油…大さじ1
・砂糖…ひとつまみ
・水…大さじ1

・こしょう…少々

コープス商品材料

れんこん

れんこん

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●れんこんに最適な土づくり、農業用水ではなく地下水を使用することで、健康で肌つやの良いれんこんを作っています。
●生産地・生産者を限定。「さくさく」の歯ごたえが自慢です。
●品種は「茨城20号」が中心。さくさく感があり、煮物や天ぷらに向いた品種です。

つくり方

(1) 牛肉はひと口大に切り、下味をつけ、かたくり粉をまぶす。<調味料>を混ぜ合わせる。

(2) 白ねぎは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分を分ける。れんこんは水洗いして水気をふく。長芋は5mm厚さの半月切りにする。

(3) 中華鍋に油を熱し、白ねぎの白い部分を炒め、香りが出たら牛肉を加え炒める。

※牛肉はあまり動かさずじっくり焼くように炒める

(4) 残りの野菜を加えサッと炒め<調味料>を加え、全体に混ざったら火を止め、こしょうをふる。

<献立例>

●春雨の酢の物

●小松菜とザーサイのスープ

食で健康づくり

長いもにはタンパク質やでんぷんを分解する酵素アミラーゼが豊富です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

家庭料理研究会のお知らせ

2018年05月15日
「 初夏の涼味 」
2018年05月01日
「 体に活力 」
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ