うなぎ素麺
つゆもお家で手作りするとおいしさも格別、おもてなしにも歓迎されるごちそう素麺です。
調理時間： 20分
材料費： 約1600円
塩分： 4.9g （1人前あたり）
カロリー： 448kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･素麺（乾）…6束
･うなぎの蒲焼き…1尾
･添付のたれ…1袋
･きゅうり…1/2本
･オクラ…1袋
･みょうが…2コ
･ミニトマト…4コ
･たまご…2コ
･砂糖…小さじ1
･塩…少々
･油…少々
＜つゆ＞
･水…1カップ
･しょうゆ…1/4カップ
･みりん…1/4カップ
･かつおパック…2袋
･しょうが（すりおろし）…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ＜つゆ＞の材料を合わせて煮立て、冷ます。（好みでうすめる）
(2) うなぎは2センチ幅に切り、たれをかけてレンジで約1分温める。たまごに砂糖・塩を加え溶きほぐし、うす焼き卵を作り、短冊に切る。
(3) きゅうりはたて半分に切り、斜めうす切りにする。オクラはゆでて斜め半分に、みょうがはうす切り、ミニトマトは半分に切る。
(4) たっぷりの熱湯をわかして素麺をゆでて、冷水で手早くもみ洗いする。
(5)器に素麺と具を盛り＜つゆ＞としょうがを添える。
※市販のそうめんつゆを利用するとお手軽です。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...448kcal
- 塩分...4.9g
食で健康づくり
そうめんとひやむぎは同じ小麦粉です。そうめんはひやむぎよりも細く伸ばして切る規格になっています。
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