コープCooking > ご飯 > カレー > ヨーグルト入りシーフードカレー

ご飯

ヨーグルト入りシーフードカレー

海の幸と野菜がいっぱいのわが家風カレー、マイルドな辛さの食べやすいおいしさ自慢。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1300円
塩分
3g
カロリー
603kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

・エビ(中)...12尾
・ベビーほたて...1/2袋
・にんにく...1かけ
・油...大さじ1/2
・塩...少々
・こしょう...少々
・たまねぎ(大)...1コ
・エリンギ...1パック
・三度豆(冷凍)...50g
・油...大さじ1
・水...3カップ
・カレールゥ...1/2箱(100g)
・プレーンヨーグルト...1カップ
・ご飯...4皿分

つくり方

(1) エビは背わたと殻を除く。たまねぎ・エリンギはうす切り、三度豆は3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

(2) 鍋に油大さじ1を熱し、にんにくを炒めエビ・ほたてを炒め、塩・こしょうして取り出す。

(3) (2)の鍋に油大さじ1を足し、たまねぎ・エリンギ・三度豆を炒め、水を加えて煮る。火を止めカレールゥを加え、弱火で煮る。

(4) (3)に(2)を加え、なめらかになるまでよく混ぜたヨーグルトを加え、ひと煮立ちさせる。

(5) ご飯を皿に盛りカレーをかける。

食で健康づくり

ヨーグルトは食物繊維と一緒にとると、整腸作用効果がいっそう期待できます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ