夏野菜カレー
野菜の苦手な子どもでもカレーならニッコリ、話題の十種雑穀をプラスしておしゃれに
調理時間： 25分
材料費： 約1400円
塩分： 3.1g （1人前あたり）
カロリー： 790kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･米…2カップ
･十種雑穀…1袋（30g）
･水…2と1/3カップ
･牛肉うす切り…200g
･塩…小さじ1/4
･こしょう…少々
･たまねぎ…1コ
･にんにく…1かけ
･オクラ…5本
･なす…2本
･トマト…2コ
･油…大さじ2
･水…3と1/2カップ
･カレールゥ…1/2箱（100g）
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 十種雑穀を加え、ご飯を炊く。
(2) 牛肉はひと口大に切り､塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、オクラは斜め2つに切る。なすは棒状、トマトはくし形、にんにくはうす切りにする。
(3) 鍋に油大さじ1を熱し、たまねぎ・にんにくをよく炒める。牛肉を加えさらに炒め、水を加えアクを取り、約10分煮て火を止める。カレールゥを加え溶かし、弱火で煮る。
(4) フライパンに油大さじ1を熱し、オクラ・なすの順に炒め(2)の鍋に加え煮る。トマトを加え、少し煮て火を止める。
(5) ご飯を皿に盛りカレーをかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...790kcal
- 塩分...3.1g
食で健康づくり
トマトに含まれるクエン酸は、肉の消化を良くする働きがあります。
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