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肉料理

野菜たっぷり焼肉

夏野菜をたっぷりあわせてヘルシーにいかが、お肉をもりもり食べて夏を乗り切りましょう。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1350円
塩分
2.4g
カロリー
294kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉焼肉用…300g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・油…大さじ1
・レタス…3枚
・セロリ…1本
・きゅうり…1本
・トマト…1コ
・にんにく(みじんぎり)…1かけ
・たまねぎ(みじん切り)…1コ
・油…大さじ1

<調味料>
・赤ワイン…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・ごま油…小さじ2
・こしょう…少々

つくり方

(1) 材料を以下の要領で用意してからボウルに入れて混ぜ合わせる。レタスは、ひと口大にちぎる。セロリは斜めうす切り。 きゅうりは、 たて半分に切り斜めうす切り、そしてトマトは、くし形に切る。

(2) 牛肉に塩・こしょうをする。<調味料>を混ぜ合わせる。

(3) フライパンに油を熱し、牛肉を両面焼き(1)の野菜にのせる。

(4) フライパンに油をたしにんにくを炒め、たまねぎを加え炒め<調味料>を加え3~4分煮る。(3)にかけ全体をひと混ぜし器に盛る。

<献立例>

●もずくスープ

●かぼちゃの煮物

食で健康づくり

牛肉は良質のたんぱく源ですが、脂質も多く含みます。野菜と一緒にバランスよく食べましょう。

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