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鍋物

ぶりトロのしゃぶしゃぶ

旬の魚と新鮮野菜のバランスが絶妙な季節鍋、脂の乗ったぶりはサッとだしに潜らせて。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1700円
塩分
3.6g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ぶりトロ(生食用・短冊)…250g
・とうふ…1丁
・だいこん…400g
・にんじん…1/2本
・生しいたけ…1パック
・水菜…1束
・しゃぶしゃぶ餅…1袋

・水…6カップ~
・だし昆布…1枚
・酒…1/2カップ
・塩…小さじ1

・ぽん酢しょうゆ…適宜

<薬味>
・だいこん(すりおろし)…400g
・青ねぎ(小口切り)…2~3本

つくり方

(1) ぶりは薄切りにし、とうふは食べやすい大きさに切る。だいこん・にんじんは皮むき器で約10センチのリボン状に切り、水菜は4~5センチ長さに切る。

(2) 土鍋に水・昆布・酒・塩を入れ、火にかける。

(3) (1)のだいこん・にんじん・とうふを入れ、煮立ったら生しいたけ・水菜・ぶり・もちを少しずつ煮る。ぽん酢しょうゆと薬味を添えて、いただく。

※ぶりはサッとしゃぶしゃぶして煮すぎないようにして下さい。

食で健康づくり

しゃぶしゃぶは肉や魚の薄切りを熱湯の中で洗うようにして火を通します。ぶりは箸で持ちやすいように大きめの薄切りにしましょう。

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