かきの土手鍋
焦げめのついた味噌を少しずつ溶かしながら味わう土手鍋はイキのいい新鮮な旬のかきで。
調理時間： 15分
材料費： 約1500円
塩分： 5.8g （1人前あたり）
カロリー： 280kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・かき…2パック
・焼き豆腐…1丁
・白ねぎ…2本
・きくな…1束
・こんにゃく…1枚
・みそ…150g
・すりごま…大さじ4
・にんにく(すりおろし)…1かけ
・水…5カップ
・カットだし昆布…1枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かきは手早く洗って水気をきる。焼き豆腐は2センチ厚さのひと口大に、白ねぎは斜め切り、きくなは4～5センチにちぎる。こんにゃくは5ミリ厚さの短冊に切る。
(2) ボウルにみそ・すりごま・おろしにんにくを入れ練り合わせる。
(3) (2)を土鍋のふちに土手のように塗りつける。
(4) (3)の土鍋に水と昆布を加え、煮立ったら(1)の具を入れ、みそをくずしながらいただく。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...5.8g
食で健康づくり
関西では菊菜といい、一般には春菊といいます。繊維が柔らかいので、生食もできます。煮たり茹でたりするときは、加熱し過ぎないように注意しましょう。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。