豚肉と春野菜の煮もの
やさしいうす味で春の食卓にぴったり、豚肉との炊き合わせはおいしさの基本です。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 180kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉切り落とし…150g
・ゆでたけのこ…250g
・ふき…150g
・油…大さじ1
・だし…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・絹さや…30g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は大きいものはひと口大に切り、たけのこの根元は1センチ幅の輪切りにしてから5ミリ幅の短冊に切り、穂先は縦2等分してから同じく5ミリ幅に切る。ふきは鍋の長さに切って塩をふり、板ずりにする。色よくゆでて水にとり、皮をむき、3センチ長さに切る。絹さやはすじを取る。
(2) 鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、たけのことふきを加えて炒める。
(3) (2)にだしと調味料を加え、中弱火で約15分煮る。絹さやを加え、色よく煮て火を止める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...180kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
たけのこは時間がたつほどえぐみが増すのですぐに茹でましょう。茹でるときはぬかを加えるとアクが抜けやすいといわれています。
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