八宝菜
たっぷり作ってみんなで取り分けたいね、多くの種類の素材が一度に食べられます。
調理時間： 35分
材料費： 約1600円
塩分： 2.2g （1人前あたり）
カロリー： 360kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉うす切り…150g
・塩・こしょう…少々
・しょうが汁…小さじ1
・むきいか…100g
・えび(中)…8尾
・うずら卵…10コ
・干しいたけ…3枚
・はくさい…300g
・ゆでたけのこ…80g
・にんじん…60g
・絹さや…30g
・油…大さじ2
<合わせ調味料>
・水…2/3カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・塩…小さじ2/3
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・酒…小さじ1
・かたくり粉…・大さじ1
・水…・大さじ2
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は3センチに切り下味をつける。いかは5センチ×3センチの飾り切り、えびは背わたを取りサッとゆで殻をむく。うずら卵はゆでて殻をむく。
(2) 干しいたけは水で戻し、大きいものは半分にそぎ切る。白菜はそぎ切りにして軸と葉に分ける。たけのこ・にんじんは短冊切り、絹さやは筋を取りサッとゆでる。
(3) <合わせ調味料>を作る。
(4) 中華鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を炒め取り出す。油大さじ1を足し、しいたけ・白菜の軸・たけのこ・にんじんを炒める。白菜の葉を加えて炒め(3)を加え2～3分煮る。
(5) 豚肉・いか・えび・うずら卵・絹さやを入れ、水溶きかたくり粉でトロミをつけ仕上げにごま油を加える。
<献立例>
●ひじきの煮物
●じゃがいものみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...2.2g
食で健康づくり
年中出荷されている白菜。霜が下りるころがもっとも繊維の軟らかくなるおいしい時期です。
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