バレンタインステーキ
マッシュドポテトをハート形に焼いて可愛く。ジューシーなお肉と相性ぴったり！
調理時間： 25分
材料費： 約2300円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 650kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ステーキ用…4枚
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・にんにく(大)…2かけ
・オリーブ油…大さじ1
・白ワイン…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・じゃがいも…2コ
・牛乳…1/4カップ
・バター…10g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ミニトマト…4コ
・クレソン(小)…1束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は筋を切り、塩こしょうをする。にんにくはうす切りにして、芽は取り除く。
※牛肉は冷蔵庫からだして、しばらくおいてから焼く。
(2) フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ弱火でゆっくり炒め、色づいたら取り出す。強火にして牛肉を入れ、焼き色を付ける。裏返してワインとしょうゆをかけ、好みの焼き加減に焼く。
(3) じゃがいもはうす切りにしてゆでる。軟らかくなったら湯を捨て牛乳・バター・塩・こしょうを加えてつぶし水分をとばす。冷ましてハート形にしてオーブントースターで焼く。
※ポテトは硬めに仕上げると形づくりやすい。
(4) ステーキに(3)とにんにくを添え、ミニトマト・クレソンを飾る。
<献立例>
●グリーンアスパラのサラダ
●野菜スープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...650kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
ビーフステーキは加熱による肉汁をできるだけ出さないように、強火で短時間にサッと調理するのがポイントです。
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