えのきと菊菜の煮びたし

菊菜の香りがゆかしい簡単小鉢、うす味なので酒肴にも喜ばれますよ。

調理時間: 20分

材料費: 約350円

塩分: 0.7g (1人前あたり)

カロリー: 35kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・きくな…1束
・えのき茸(小)…1袋
・生しいたけ…1/2パック
・かにかまぼこ…4本

・だし…1/4カップ
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/5
・しょうゆ…小さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) きくなは3センチ長さ、えのきは石づきを落として半分に切る。生しいたけは薄切り、かにかまぼこは半分に切りほぐす。

(2) 鍋にだしと調味料を煮立て、生しいたけ・えのき・きくなの順に加え、(煮汁が少ないので)はしで混ぜながらサッと煮て火を止める。かにかまぼこを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...35kcal
  • 塩分...0.7g

食で健康づくり

きくなはビタミンAやカルシウムを多く含む緑黄色野菜。煮ると栄養も香りも損ねるので、加熱しすぎには注意しましょう。

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