フライドチキン ピラフ添え
タレにしっかり漬け込んだチキンが美味、カレー味のピラフを添えて可愛らしく。
調理時間： 40分
材料費： 約1200円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 860kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
●フライドチキン
・とり肉もも(骨付き)…2本
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・小麦粉…大さじ2
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
●ピラフ
・無洗米…2カップ
・水…2と1/3カップ
＜A＞
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・バター…20g
・チキンコンソメ…1/2コ
・ピーマン…1コ
・赤パプリカ…1/4コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉は1本を3つ(まず、関節の部分を切断し、太い方を縦2等分する)に切り、下味をつける。
(2) (1)のとり肉の汁気をふき、小麦粉とかたくり粉を混ぜたものをまぶし、中～低温の油でゆっくり揚げる。一度取り出し4～5分おき、中温の油でカリッと2度揚げにする。
<ピラフ>
(3) 米は分量の水に30分浸し、＜A＞を加えて炊く。ピーマン・パプリカは5ミリ角に切り、油でサッと炒めて塩・こしょうをし、炊き上がりに混ぜる。
(4) ピラフととり肉を器に盛り合わせる。
<献立例>
●ほうれん草のサラダ
●じゃがいものポタージュ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...860kcal
- 塩分...2.4g
食で健康づくり
部位で使い分けるとおいしさがひき立つ鶏肉。もも肉は、揚げ物、焼き物、煮物に適します。
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