コープCooking > 野菜料理 > た行 > 大根炊き

野菜料理

  • とりわけ離乳食
  • ~500円以下

大根炊き

薄く切ると早く煮えてお袋の味が手早くOK、旬の甘い大根でほっこり気分を楽しんで。

12 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約200円
塩分
1.4g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・だいこん…1/2本
・うすあげ(大判)…1枚

・水…2カップ
・だしパック(いりこ風味)…1パック

・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2

・(好みで)だいこん葉…適宜

つくり方

(1) 鍋に水とだしパックを入れる。

(2) だいこんは1センチ厚さの半月切りにする。あげは縦半分に切り、2センチ幅に切る。

(3) (1)に(2)のだいこんを入れ6~7分煮る。だしパックを取り出し、あげと調味料を加え、だいこんが軟らかくなるまで10~15分煮る。ゆでて小口切りにしただいこん葉を加える。

食で健康づくり

大根の煮物には、甘みがあり軟らかい中心部分が適します。首の部分は甘みがありますが硬いので大根おろしに、根の部分は硬くて辛いので刻み漬けなどに使い分けます。

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