お祝いずし

七五三のお祝いテーブルにおすすめ、きれいな彩りが自慢のママの手作りずし。

調理時間: 35分

材料費: 約1400円

塩分: 2.2g (1人前あたり)

カロリー: 600kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/3カップ

<合わせ酢>
・砂糖…大さじ1と1/2
・酢…大さじ3
・塩…小さじ1
    
・まぐろ(生食用・短冊)…100g
・いか(生食用・短冊)…100g

・えび…8尾
・酒…大さじ1

・たまご…2コ
・砂糖…小さじ1     
・塩…少々

・油…少々

・アボカド…1コ
・レモン汁…大さじ1

・いりごま(白)…大さじ3
・刻み焼のり… 少々    
・マヨネーズ…大さじ2
・甘酢しょうが…適宜
・(しょうゆ…適宜)

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 米は分量の水に30分浸して炊く。炊き上がったら<合わせ酢>を混ぜすし飯を作り、切ったごまを混ぜる。

(2) まぐろ・いかは1.5センチ角に切る。えびは背わたを除いて酒をふり、レンジで加熱し殻をむき、1センチのぶつ切りにする。

(3) たまごは砂糖・塩を混ぜて溶きほぐし、うす焼き卵を作り、1.5センチ角に切る。

(4) アボカドは種を取り、皮をむいて1.5センチ角に切り、レモン汁をふりかける。

※アボカドは周りに切り目を入れてねじるように半分に割り、種に包丁の刃の角を刺して取り除きます。

(5) 器に(1)のすし飯を盛り、のりを散らし、まぐろ・いか・えび・うす焼き卵・アボカドを彩りよく並べる。

(6) マヨネーズを飾り、甘酢しょうがを添える。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...600kcal
  • 塩分...2.2g

食で健康づくり

まぐろはDHA、EPAを多く含んでいます。

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