つみれの汁ビーフン
汁ビーフンはエスニックな屋台の味、レモンをさっと絞って酸味と香りをプラス。
調理時間： 20分
材料費： 約850円
塩分： 2.8g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ビーフン…200g
・つみれ団子(えび・いか・たこ)…1パック(250g)
・チンゲン菜…1株
・しょうが…1かけ
・白ねぎ…1本
・スープ…8カップ
(とりがらスープ…大さじ1)
・ナンプラー(なければうす口しょうゆ)…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・レモン(くし形)…1/2コ
・一味とうがらし…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ビーフンはたっぷりの湯でゆでてザルに上げ、水気をきる。
(2) チンゲン菜は3～4センチ長さに切り、しょうがはうす切りにする。白ねぎは斜めうす切りにする。
(3) 鍋にスープ・しょうがを煮立て、白ねぎ・つみれを入れる。ナンプラー・レモン汁・塩・こしょうで調味し、チンゲン菜を加えサッと煮る。
※ナンプラーのない場合はうす口しょうゆを使い、とりがらスープを大さじ2に増やす。
(4) ビーフンを入れて温め器に盛る。好みでレモンのくし形・一味とうがらしを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...2.8g
食で健康づくり
ナンプラーは魚を原料とし、内臓と一緒に塩漬けにして発酵させた調味料。独特の旨味と強い香りが特徴です。
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