牛肉ときゅうりのさっと炒め
甘酢しょうがのさわやかな香味と、きゅうりの歯ごたえがうれしい一皿。
調理時間： 20分
材料費： 約750円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉焼肉用…250g
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・きゅうり…3本
・塩…小さじ1/2
・甘酢しょうが(スライス)…50g
・ごま油…大さじ1と1/2
・かたくり粉…小さじ1
・水…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は短冊に切り、下味をつける。
(2) きゅうりは(ピーラーまたは包丁で)ところどころ皮をむき、縦半分に切って種をスプーンで取り除く。さらに縦半分に切ってから5センチ長さに切り、塩をふりしばらく置く。
(3) 中華鍋にごま油大さじ1/2を熱し、強火できゅうりをサッと炒め、取り出す。
(4) (3)の鍋にごま油大さじ1を足し、強火で牛肉に焼き色をつける。(3)を戻し甘酢しょうがを加えひと混ぜし、水溶きかたくり粉を回し入れる。
<献立例>
●トマトの中華風サラダ
●かきたま汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
牛肉は加熱しすぎると硬くなって味が落ちます。下味をつけるのは肉を柔らかくするためです
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