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肉料理

ピリ辛肉じゃが

おなじみの肉じゃがを夏向きのピリ辛味で。ほくほく煮えたじゃがいもに心がなごみます。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約750円
塩分
1.6g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉(切り落とし)…300g
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・じゃがいも…500g
・にんじん…1/2本
・たまねぎ…1コ
・白ねぎ…5センチ
・しょうが…1かけ
・豆板醤…小さじ1/2~
・油…大さじ1
・水…2カップ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・枝豆(さや付き)…100g

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1) 牛肉はしょうゆと酒で下味をつける。枝豆はゆでてさやから出す。

(2) じゃがいも・にんじんはひと口大に切る。たまねぎはくし形に切る。白ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

(3) 鍋に油を入れ、白ねぎ・しょうがを炒める。香りが出たら豆板醤を加え、(1)の牛肉を炒める。

(4) 牛肉の色が変わったら(2)を入れ炒め、水を加えアクを取り、調味料を加えて中火で煮る。

(5) じゃがいもが柔らかくなったら枝豆を加える。煮汁がほとんどなくなるまで煮て火を止め、器に盛る。

<献立例>

●小松菜とひじきのサラダ

●とうふのスープ

食で健康づくり

じゃがいもに多く含まれているカリウムは、体内の余分なナトリウムの排泄を促す働きがあります。

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コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

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