なすのカレー
クセのない味が家族みんなに食べやすく、なすが夏らしさを演出してくれるカレー。
調理時間： 45分
材料費： 約1100円
塩分： 3.4g （1人前あたり）
カロリー： 740kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉カレー用…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…2コ
・にんにく…1かけ
・油…大さじ2
・水…4カップ
・カレールウ…1/2箱(110g)
・なす…2本
・塩…少々
・油…大さじ2
・ご飯…4皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉に塩・こしょうをする。たまねぎ・にんにくはうす切りにする。
(2) 鍋に油を熱し牛肉を焼き色がつくまで炒め、たまねぎ・にんにくを加えしっかり炒める。
(3) (2)の鍋に水を加え、アクを取りながら約30分煮て火を止める。カレールウを加え、よく混ぜて溶かし再び弱火で煮る。
(4) フライパンに油大さじ1を熱し、焼く直前に1.5センチ厚さに切ったなすを並べ、塩をふる。さらに大さじ1の油を上からかけ、裏返してさらに焼く。
(5) 皿にご飯とカレーを盛り、なすをのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...740kcal
- 塩分...3.4g
食で健康づくり
なすを切って放置すると酸素の働きで変色します。調理する直前に切り、すぐ水につけましょう。
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