もち入り韓国風スープ
お雑煮に飽きたらこんなアイデアはいかが。若い人に大人気の体が温まるピリ辛スープ。
調理時間： 30分
材料費： 約1200円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 280kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
・牛肉ももうす切り…200g
＜A＞
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・コチジャン…大さじ1と1/2
・すりごま(白)…大さじ1
・だいこん…300g
・にんじん…80g
・大豆もやし…1袋
・ぜんまい(水煮)…100g
・にら…1束
・白ねぎ…1/2本
・にんにく…1かけ
・ごま油…大さじ2
・スープ…5カップ
(チキンブイヨン…1コ)
・赤とうがらし…1本
・もち…4コ
・塩…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ＜A＞の調味料を混ぜ合わせる。
(2) 牛肉はひと口大に切り、＜A＞の調味料の半量をからめる。
(3) だいこん・にんじんは3センチ長さの短冊切りにする。大豆もやしは半分の長さに切る。ぜんまいは水気をきる。
(4) にらは4センチ長さ、白ねぎは2センチ長さに切る。にんにくはつぶす。
(5) 鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にら以外の野菜と＜A＞の残りを加え、さらに炒める。
(6) (5)にスープと種を除いた赤とうがらしを入れて煮る。アクをとり、約10分煮て、もちを加える。もちが柔らかくなればにらを加え、塩で味をととのえる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...2.4g
食で健康づくり
コチジャンは朝鮮半島生まれの甘辛く、風味のある唐辛子みそ。煮込むほど味わいが楽しめます。
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