海鮮サラダずし
パーティーで若い人にも人気のサラダずし、新鮮なシーフードを豊富に使ってさわやかに。
調理時間： 20分
材料費： 約1300円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 480kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…2カップ
・水…2と1/3カップ
<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・レモン汁…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・サラダ油…大さじ2
・えび…6尾
・ほたて貝柱(生食用)…4コ
・いくら…30g
・アボカド…1コ
・コーン(ホール)…大さじ3
・レモンスライス(いちょう切り)…2枚
・プリーツレタス…2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 米は洗い、分量の水に30分浸し、炊く。
(2) <合わせ酢>をつくる。
(3) えびは背わたを取り、ゆでて殻をむく。貝柱は2枚にそぐ。アボカドは周囲に切り目を入れてねじるようにして半分に割り、種を取って皮をむき、8ミリ角に切る。
(4) えび・貝柱、アボカドに(2)の<合わせ酢>大さじ1をかける。
(5) 炊き上がったご飯に<合わせ酢>をかけ、すし飯をつくる。広げてさまし、コーンとアボカドを混ぜる。
※コーンは缶詰の場合は缶汁をきり、冷凍の場合は、さっとゆでて使用する。
(6) 器にレタスを敷き、(4)を盛り、えび・貝柱・いくら・レモンを色どりよくのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...480kcal
- 塩分...1.3g
食で健康づくり
アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、果肉の20%が脂肪です。他の果実に比べエネルギーが高いので、食べ過ぎに注意しましょう。
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