ぶりのたたき

新鮮なぶりを手早くたたいて作る、酒肴にぴったりのパパ好みのオツな味。

調理時間: 15分

材料費: 約750円

塩分: 0.7g (1人前あたり)

カロリー: 160kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・ぶり(生食用)短冊…150g
・青ねぎ(小口切り)…1本~
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・いりごま(白)…小さじ2
・だいこん…100g
・にんじん…30g
・かいわれ菜…1/2束
・大葉…4枚

<かけ汁>
・ぽん酢しょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) ぶりはうす切りにして包丁で細かくたたき、ねぎ・しょうが・ごまと混ぜる。

(2) だいこん・にんじんは6センチ長さのせん切りにし、かいわれは1/2の長さに切り、それぞれを水に漬け、パリッとさせる。

(3) 皿に(1)と(2)・大葉を盛る。食べる直前に合わせた<かけ汁>をかける。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...160kcal
  • 塩分...0.7g

食で健康づくり

ごまは生のままでは消化が悪いので、必ず炒って。皮は硬く消化しにくいので、すりごまや切りごまにして使いましょう。

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