トマトと肉団子のスープ煮
しょうが風味のふんわり肉団子のスープ煮は、トマトもたっぷり加えて体にやさしく。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 180kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・トマト(大)…2コ
・豚肉ミンチ…250g
＜A＞
・青ねぎ(小口切り)…2本
・しょうが(すりおろし)…1かけ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・かたくり粉…大さじ1
・水…2カップ
・干しいたけ(スライス)…10g
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々
・青ねぎ(小口切り)…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) トマトは2センチ角に切る。
(2) 豚肉ミンチに＜A＞を加えて練り、かたくり粉を加え、時々軽く叩きつけるようにして空気抜きをしながらさらに練る。
(3) 鍋に2カップの水・水洗いした干しいたけを入れ、火にかけ3分煮る。(2)を直径2～3センチに丸めながら加える。
※手に水をつけるとくっつきません。
(4) 肉団子に火が通ったらトマトを加え、塩・しょうゆ・こしょうで調味し、煮立ったら青ねぎを加えて火を止める。
<献立例>
●ビーンズサラダ
●チャーハン
栄養（1人前あたり）
- カロリー...180kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
豚肉に含まれるビタミンB1は水溶性です。スープ煮は煮汁に溶け出した栄養素がたっぷり含まれています。
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