韓国風牛鍋

コチジャンをつけながらいただくと美味、栄養バランスの取れた風味のいい鍋物。

調理時間: 30分

材料費: 約1000円

塩分: 2.3g (1人前あたり)

カロリー: 250kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・牛肉うす切り…300g

<A>
・白ねぎ(みじん切り)…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…1/2かけ
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・こしょう…少々

・こまめっこもやし(もやし)…1袋
・たけのこ水煮…200g
・にんじん…50g
・生しいたけ(小)…1パック
・にら…2束
・ごま油…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…1/2かけ
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・水…1カップ
・いりごま(白)…小さじ1
・コチジャン…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 牛肉をひと口大に切り、<A>と混ぜ合わせ、約10分おく。

(2) たけのこは5センチ長さのうす切り、にんじんは太めのせん切りにする。生しいたけは半分に、にらは5センチ長さに切る。

(3) すき焼鍋を熱し、ごま油とにんにくを入れ、香りが出たら牛肉を加えてさっと炒め、鍋の端によせる。

(4) たけのこ・にんじん・生しいたけをさっと炒め、酒をふり、砂糖・しょうゆ・水を加えて約5分煮る。

(5) こまめっこもやしを加えてふたをし、約5分煮る。(普通のもやしを使うときは、サッと煮るだけでよい。)

(6) 牛肉にごまをふり、にらを入れてさっと煮る。コチジャンを添える。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...250kcal
  • 塩分...2.3g

食で健康づくり

もやしは豆や穀類の種子を水に浸して発芽させたもの。種子によって食感や味が違います。

同じカテゴリーのレシピ

すべてのレシピを見る

関連キーワードからレシピをさがす

スマートフォンでレシピをチェック!
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。