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芋料理

豚じゃが

牛肉で作るよりあっさりしています、ほっこりおいしい豚じゃがはわが家ならではの味。

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約650円
塩分
2.2g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉バラうす切り…200g
・じゃがいも…500g
・たまねぎ(大)…1コ
・にんじん…1本
・いんげん<冷凍>…50g
・ごま油…大さじ1
・水…2と1/2カップ
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1
・塩…少々

つくり方

(1) 豚肉・じゃがいも・たまねぎはひと口大に切る。にんじんは8ミリ厚さの半月切りにする。いんげんは3~4センチ長さに切る。

(2) 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たまねぎ・にんじん・じゃがいもの順に炒め、水を加えて煮る。

(3) アクを取り、調味料を加えて約15分煮る。途中でいんげんを加えて煮る。

※市販の肉じゃがのタレ・すき焼きのタレを使うと簡単にできます。

<献立例>

●ブロッコリーのごま酢和え

●とうふのみそ汁

食で健康づくり

じゃがいもはカリウムを多く含んでいます。カリウムには体内の余分なナトリウムの排泄を促す効果があります。

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