シーフードカレー

海の幸が賑やかにつどう夏に人気の一皿は、覚えておきたいカレーバリエーション。

調理時間: 45分

材料費: 約850円

塩分: 3.3g (1人前あたり)

カロリー: 630kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・するめいか…1尾
・えび(中)…8尾
・ボイルほたて(小)…8コ
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1
・たまねぎ…300g
・油…大さじ1
・水…4カップ
・カレールウ(中辛)…1/2箱(100g)
・こしょう…少々
・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…大さじ2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) いかは腹わたを除き、胴は1センチ幅の輪切り、足は食べやすく切る。えびは背わたと殻を除く。にんにくはみじん切り、たまねぎはうす切りにする。

(2) 鍋に油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。(1)のいか・えび・ほたてを加えてサッと炒め、取り出す。油大さじ1を足し、たまねぎを入れてよく炒める。水を入れて、しばらく煮る。

(3) 火を止めてカレールウを入れ、溶かす。さらに10分煮てから、いか・えび・ほたてをもどしてサッと煮、こしょうで味を調える。

(4) ご飯とカレーを盛り、パセリを散らす。

※えび・いか等は煮すぎると硬くなるので注意しましょう。

※シーフードミックスを使えば手軽にできます。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...630kcal
  • 塩分...3.3g

食で健康づくり

魚介類と穀類をいっしょに食べることで、アミノ酸バランスが良くなります。

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