白菜とミンチの重ね煮
ひとつ鍋で作れるのがうれしい冬のごちそう、家族でホットに食卓を囲む夜におすすめ。
調理時間： 45分
材料費： 約650円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 170kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・はくさい…1/4株
・とりもも肉ミンチ…300g
・塩…小さじ1
・酒…大さじ3
・干しいたけ…2枚
・にんじん…20g
・だし…1カップ
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…少々
・かたくり粉…大さじ1～
・水…大さじ2
・三つ葉…1/2束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) はくさいは大きくそぎ切りにして、軸と葉に分ける。戻したしいたけ、にんじんはみじん切りにする。三つ葉は3センチに切る。
(2) とりミンチに塩・酒を加え、よく練り、干しいたけ・にんじんを加えて混ぜる。
(3) 厚手の鍋にはくさいの軸を敷き、(2)の半量を上に広げる。はくさいの葉の半量、残りの(2)、はくさいの葉の残りを順に重ねる。
(4) 温めただしを(3)の鍋に注ぎ、火にかけ、沸とうしたら弱火にし、ふたをして約20分煮る。
(5) (4)の重ね煮を鍋から取り出し、食べやすく切り、皿に盛る。
(6) 残りの煮汁を塩・しょうゆで味をととのえ、水溶きかたくりでとろみをつける。三つ葉を加えて(5)にかける。
<献立例>
●青菜のおひたし
●煮豆
栄養（1人前あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
ひとつ鍋で作れるのがうれしい冬のごちそう、家族でホットに食卓を囲む夜におすすめ。
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