とり肉のナッツ揚げ
カレー風味のエスニックなアイデア揚げ、カリッと芳ばしくビールとも好相性。
調理時間： 40分
材料費： 約750円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 820kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とりむね肉…2枚(300～350g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ2
・たまご…1コ
＜衣＞
・コーンフレーク(無糖)…40g
・スライスアーモンド…40g
・白ごま…大さじ4
・カレー粉…小さじ2
・揚げ油
＜つけ合わせ＞
・にんじん(中)…1本
・ブロッコリー(大)…1/2株
・カリフラワー(大)…1/2株
＜ドレッシング＞
・酢…大さじ2
・サラダ油…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とり肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをする。
(2) コーンフレーク・アーモンドを粗く砕き、ほかの衣の材料と合わせる。
(3) (1)のとり肉に小麦粉・とき卵・(2)の衣の順につけ、低めの温度(約160℃)の油でゆっくり揚げる。<上げる直前に少し火を強めてカラリと揚げる。>
(4) にんじんはひと口大の乱切り、ブロッコリー・カリフラワーは小房に分け、それぞれゆでる。ドレッシングの材料を合わせる。
(5) とり肉、(4)の野菜を盛りつけ、ドレッシングを添える。
※とり肉、野菜をドレッシングで和えてマリネ風にしてもおいしい。
＜献立例＞
●青菜のおひたし
●けんちん汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...820kcal
- 塩分...2.4g
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