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魚料理

さばのおろし煮

揚げさばとおろしをサッと煮合わせる、どなたにも食べやすい家庭総菜。

1 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約600円
塩分
1.5g
カロリー
290kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・さば…250g(正味)
・小麦粉…大さじ3
・揚げ油
・だいこん…250g~300g
・細ねぎ…2本
・しょうが…1かけ
・だし…1と1/2カップ
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1

コープス商品材料

だいこん

だいこん

●コープの店舗から出る野菜くずなどで作ったリサイクル堆肥を土に還し、再び野菜を育てています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1) さばは1人2切れになるように切る。

だいこんはおろして軽く水気をきる。ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。

(2) さばの水気をふき、小麦粉をまぶし、170~180℃の油で カラリと揚げる。

<小麦粉はつけすぎないで >

(3) 鍋にだし・しょうゆ・砂糖・酒・みりんを煮立て、

(2)のさばを入れ、 3~4分煮て、だいこんおろしを加え、再び煮立ったらねぎを加え火を止める。

(4) 器に盛り付け、おろししょうがを添える。

<献立例>

●かぼちゃのあんかけ

●ほうれん草のおひたし

●わかめのみそ汁

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