コープCooking > 魚料理 > > さばの甘酢あん

魚料理

さばの甘酢あん

お魚の苦手な人でも甘酢味なら大好き、さばも野菜もいっぱい食べられますよ。

0 つくったよ
調理時間
45分
材料費
約900円
塩分
2.8g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・さば(3枚おろし)…1尾(250g)
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・しょうが汁…小さじ1
・たまご…1/2コ分
・かたくり粉…大さじ3~4
・揚げ油
・生しいたけ…1/2パック
・たけのこ…60g
・たまねぎ…200g
・ピ-マン…3コ
・パプリカ(赤)…1/2コ
・油…大さじ2
・しょうが(うす切り)…2~3枚

<合わせ調味料>
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ3
・酢…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・水…1カップ
・チキンブイヨン…1/2コ
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ2

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●土づくりを基本に栽培した玉ねぎは、玉じまりがよく、食味を追求した甘味のある美味しい味に仕上がっています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●よりよい鮮度を考慮し季節毎の品種(早生→中生→晩生)によるリレー出荷を目指しています。

つくり方

(1) さばはひと口大のぶつ切りにし、しょうゆ・酒・しょうが汁で下味をつける。

(2) 生しいたけは2~3コのそぎ切りにする。たけのこは1センチ厚さのひと口大、たまねぎ・ピーマン・パプリカも同じくらいの大きさに切る。

(3) 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

(4) (1)のさばの水気をきり、たまごとかたくり粉を加えて混ぜ、170度の油に1つずつ入れてカリッと揚げる。

(5) 中華鍋を熱して油を入れ、しょうがを炒め香りを出す。

(6) (5)にたけのこを入れてよく炒め、生しいたけ・たまねぎ・ピーマン・パプリカを加え手早く炒め、(3)の合わせ調味料を回し入れる。

(7) 煮立ってきたら、水どきかたくり粉でとろみをつけ、(4)のさばを入れ混ぜ合わす。

<献立例>

●里芋の煮物

●わかめのみそ汁

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ