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肉料理

豚肉となすの味噌炒め煮

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約650円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

清浄豚ももかた(食べやすく切る)…180g
なす(乱切り)…3本
にんじん(輪切り)…1/2本
えだまめ(ゆでて実を取り出す)…1/2袋
しょうが(細切り)…1かけ
油…大さじ1

<A>
水…1/2カップ
みそ…大さじ2
だしの素…小さじ1/2
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ2

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、しょうが・豚肉を炒める。

(2)なす・にんじんを加えさっと炒め<A>で煮る。

(3)器に盛り、枝豆を散らす。

調理のコツ!

●なすは切ってすぐに調理しましょう。
●なす・にんじんを加えたら落とし蓋をして、中火で約7分煮ます。
●落とし蓋はクッキングシートかアルミホイルを使うと便利です。

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