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野菜料理

夏野菜のレンジピクルス

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約390円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

オクラ(斜め切り)…10本
たまねぎ(くし切り)…1/2コ
ミニトマト…8コ
みょうが(半分に切る)…3コ

<ピクルス液>
酢…3/4カップ
水…1/4カップ
鶏がらスープ…小さじ1/4
砂糖…大さじ1と1/2
塩…小さじ1/2

つくり方

(1)<ピクルス液>をレンジ(500W)で2分加熱し混ぜる。

(2)野菜を加え、さらに40秒加熱する。

(3)<ピクルス液>に漬けたまま冷ます。

調理のコツ!

●<ピクルス液>は耐熱容器に入れて、ラップをかけて加熱します。余熱も入るので様子をみながら加熱しましょう。
●残った液にオリーブ油を足せばドレッシングになります。
●パプリカ、アスパラ、セロリを入れても。ローリエや粒こしょうがあれば入れましょう。

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