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肉料理

鶏肉の甘辛煮

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約540円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏むね肉(そぎ切り)…400g
片栗粉…大さじ1

油…大さじ1と1/2

水…1/2カップ
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2

甘長とうがらし(半分に切る)…150g
エリンギ(長さを半分にして薄切り)…1/2パック

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。

(2)水と調味料を加える。

(3)甘長とうがらし・エリンギを加えて煮絡める。

調理のコツ!

●鶏肉は、火を通しすぎないよう、強火で両面をさっと焼きましょう。
●時々混ぜながら、煮汁がほぼなくなるまで煮ましょう。

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